Лесен ябълков пай

Легендата за ябълковия пай

Ябълковият пай е един от най-обичаните десерти в света, но малко знаем за неговата дълга и интересна история, която се простира през векове.

Историята на ябълковия пай започва в средновековна Англия, където първите рецепти се появяват още през 14-ти век. Тогава обаче паят е бил съвсем различен - без захар, с твърда кора от брашно и вода, която служи по-скоро като съд за съхранение, отколкото за ядене. Ябълките са били смесени с подправки като канела и джинджифил, а най-богатите са добавяли понякога и шафран. Защо ябълките са полезни.

Природно здраве

Ябълките не са просто вкусни - те са истински съкровище от полезни вещества. Богати са на фибри, които подпомагат храносмилането и дават чувство на ситост. Съдържат витамин C за силен имунитет, калий за здраво сърце и антиоксиданти като кверцетин, които действат срещу възпаленията в организма.

Освен това ябълките съдържат естествени захари - фруктоза и глюкоза, които добавят природна сладост към пая. В зависимост от сорта и зрелостта им, можете да намалите добавената захар в рецептата - особено ако използвате сладки сортове като Гала или Фуджи.

Тези плодове са с нисък гликемичен индекс, което означава, че освобождават енергията си постепенно, без рязко покачване на кръвната захар. Не случайно казват "Една ябълка на ден пази лекаря далеч!"