Сос Алфредо в своята оригинална италианска версия е истинско доказателство, че простотата може да бъде изключително вкусна. Създаден само с три основни съставки, този сос зависи от висококачествени продукти и умението да се създаде перфектната текстура.
Сос Алфредо произхожда от Италия и е създаден от Алфредо ди Лелио през 1914 г. в неговия ресторант в Рим. Оригиналната рецепта съдържа само масло, пармезан и паста фетучини, като целта е била да се създаде изключително кремообразен и богат сос. В САЩ рецептата е адаптирана с добавяне на сметана, чесън и подправки.
Днес сос Алфредо е символ на италианската кухня по целия свят - доказателство, че понякога най-простите комбинации създават най-запомнящите се вкусове.
