Домашна палео майонеза
Кремообразен и здравословен сос, готов за 5 минути. Идеален за салати, сандвичи или като основа за различни сосове.
Сосове
Лесна
4
2 мин
5 мин
Палео е начин на хранене, който дава възможност да се върнем към чисти, истински съставки, като същевременно ни окуражава да експериментираме и откриваме нови вкусове. Приготвянето на собствена майонеза е отличен начин да започнете това пътешествие към по-осъзнато хранене.
Продукти
4
порции
1 бр. яйце
на стайна температура
200 мл зехтин екстра върджин
или олио от авокадо
20 мл прясно изцеден сок от лимон
20 гр. горчица
пикантна, без добавена захар и добавки
1 с.л. пресен копър
ситно нарязан, или магданоз
1 бр. скалитка чесън
смачкана, по желание
щипка сол
Начин на приготвяне
1Смесване на съставките
В висок и тесен съд сложете яйцето, зехтина, лимоновия сок, горчицата и солта.
2Пасиране
Потопете пасатора на дъното, включете и пасирайте за около минута, докато сместа започне да се сгъстява. Бавно повдигнете пасатора нагоре, за да се хомогенизира напълно и пасирайте за още минута, докато получите гладка и кремообразна майонеза.
3Овкусяване
Добавете нарязания копър (или магданоз) и чесъна. Разбъркайте леко с лъжица или за кратко с пасатора.
4Сервиране
Поднесете охладена – като дип към панирани калмари, сос за месо или дресинг за салата.
Оборудване
Висок и тесен съд или буркан (за блендиране)
Пасатор
Лъжица и мерителна чаша
Малка шпатула
Полезни съвети
Може да се съхранява в хладилник до 3 дни в затворен буркан, и не я излагай на топлина.
