Крем супа от моркови и кимион

Тази рецепта за вкусна супа от моркови и кимион е супер бюджетна, лесна и бърза. Готви само за 35 минути на котлон, като можете да я сервирате топла или охладена.

Супи

Лесна

16 юли 2025 г.

10 мин

45 мин

Крем супа от моркови и кимион - вкусна и здравословна рецепта

Тази рецепта за вкусна крем супа от моркови и кимион е съчетава затоплящия вкус на кимион и сладостта на пресните моркови. Идеална е както топла в студените дни, така и охладена през лятото, и представлява перфектния начин да включите повече зеленчуци в менюто си.

Здравословни ползи

Морковите са истинска съкровищница от витамини и минерали. Те са особено богати на бета-каротин, който организмът превръща във витамин А - от съществено значение за доброто зрение и здравата кожа. Само една порция от тази супа осигурява дневната доза от този важен витамин. Освен това морковите съдържат антиоксиданти, които помагат за укрепване на имунната система и борбата с възпаленията.

Кимионът добавя характерен ориенталски аромат и подпомага храносмилането, докато куркумата притежава мощни противовъзпалителни свойства.

Комбинацията от тези съставки прави супата не само вкусна, но и изключително полезна.

Вариации и адаптации

Тази вегетарианска супа от моркови и кимион се сервира традиционно с гарнитура от заквасена сметана, която балансира пикантността на подправките. Орехите добавят приятна текстура и допълнителни хранителни вещества, а магданозът освежава вкуса с нотки на зеленчуци.

**Тази рецепта може лесно да бъде адаптирана според предпочитанията: **

За по-наситен вкус можете да добавите печени чушки или сладки картофи
Веганската версия на тази морковена супа също може да бъде толкова вкусна и креообразна - заменете заквасената сметана с кокосово мляко
Любителите на по-интензивни вкусове могат да експериментират с чили
Ако предпочитате кориандър, заменете семената от кимион с кориандър и се насладете
Ако не обичате моркови, заменете ги с пъщърнак или сладки картофи
За повече аромат, препечете ореховите ядки (или други ядки по избор) в сух тиган

Съхранение

Тази здравословна супа може да се приготви предварително. Съхранява се отлично в хладилник до 3 дни и може да се замразява за по-дълготрайно съхранение. През лятото супата се сервира охладена - просто я оставете в хладилника за 2-3 часа преди сервиране.

Продукти

порции

За супата

600 гр. моркова

1 бр. глава лук

голяма

2 бр. скалитки чесън

смачкани

30 мл слънчогледово олио

2 с.л.

10 гр. кимион семена

2 ч.л., едро счукани

2 гр. куркума

2 ч.л., на прах

1 л зеленчуков бульон

или вода

50 гр. ориз

или 40 гр кашу за безглутенова версия

сол

на вкус

черен пипер

на вкус

За гарниране

200 гр. заквасена сметана

или кисело мляко

1 бр. пресен магданоз стрък

по желание

80 гр. орехи

по желание

Начин на приготвяне

1Подготовка на зеленчуците

Обелете и нарежете морковите на малки кубчета. Накълцайте лука на ситно, а чесъна - смачкайте.

2Задушаване

В дълбока тенджера загрейте олиото и задушете лука до омекване, около 5-6 минути. Прибавете чесъна и гответе още 1 минута.

3Добавяне на морковите, кимиона и куркумата

Добавете морковите, счуканите семена кимион ни куркумата на прах. Разбъркайте и гответе още 4-5 минути.

4Добавяне на ориза и бульона

Добавете измития ориз и зеленчуковия бульона. Доведете до кипване, след което намалете и оставете да къкри на среден огън за около 20-25 мин или до готовност.

5Блендиране

Свалете от огъня и с блендер или пасатор направете пюре до получаване на гладка, кремообразна текстура.

6Подправяне

Върнете супата на огъня, подправете със сол и пипер. Загрейте 2-3 минути.

7Сервиране

Сервирайте топла със заквасена сметана. Гарнирайте с пресен магданоз и орехи.