Мъфини с боровинки и кисело мляко
Тези домашно приготвени мъфини с боровинки са златисти отгоре и сочни и пухкави отвътре. Те са лесни и могат да бъдат приготвени само за 30 минути!
Десерти
Лесна
12
10 мин
20 мин
Мъфини с боровинки и кисело мляко
Мъфини с боровинки и кисело мляко са перфектната закуска за всяко време на деня. Тези меки, сочни и ароматни мъфини са чудесен избор както за неделна сутрин с кафе, така и като сладко изкушение след работа.
Киселото мляко в рецептата ги прави изключително пухкави, с нежна текстура и леко освежаващ вкус, който балансира сладостта на плодовете. Освен това то е източник на калций и пробиотици, които подпомагат здравето на костите и добрата работа на храносмилателната система.
Това е една лесна рецепта за мъфини, която винаги се получава и е подходяща дори за начинаещи в печивата.
Защо да опитате тази рецепта за мъфини с боровинки и кисело мляко?
Тази рецепта за домашни мъфини с боровинки се получава винаги - не изисква специални умения и е чудесна дори за начинаещи в печивата.
Всяка хапка е комбинация от меко и въздушно тесто и сладко-киселата свежест на боровинките. Киселото мляко в тестото прави мъфините не само по-леки, но и по-дълготрайно меки, без да изсъхват бързо.
Пресни или замразени боровинки – кой е по-добрият избор?
Пресни боровинки са идеалният вариант – те запазват формата си и придават на мъфините красив вид и богат вкус. Когато сезонът е в разгара си, нищо не може да ги замени.
Замразени боровинки са чудесна алтернатива, когато сезонът отмине. Не ги размразявайте предварително – просто ги оваляйте леко в малко брашно преди да ги добавите в тестото. Това ще предотврати оцветяването му и ще попречи плодовете да потънат на дъното. Имайте предвид, че времето за печене на мъфини със замразени боровинки може да се удължи с няколко минути.
Съвети и вариации
Ако обичате сладкиши с деликатно хрупкава коричка, поръсете тези лесни мъфини със захар преди печене – така ще получите лека хрупкавост отгоре. За повече аромат добавете щипка канела или настъргана лимонова кора към тестото.
Можете да замените боровинките в тази рецепта с други плодове като ягоди, къпини или малини според предпочитанията ви.
Тази рецепта за мъфини с боровинки и кисело мляко е перфектен баланс между лесна подготовка, богат вкус и здравословни съставки. Независимо дали ще ги приготвите с пресни или замразени плодове, ще получите пухкави, сочни и ароматни мъфини, които винаги радват цялото семейство.
Опитайте и нашите мъфини с боровинки и орехов топинг.
Продукти
12
порции
80 мл зехтин екстра върджин
или слънчогледово олио
100 гр. бяла захар
1 бр. яйце
голямо
250 гр. кисело мляко
4 гр. ванилов екстракт
280 гр. брашно
тип 500
2 гр. сол
6 гр. бакпулвер
3 гр. сода за хляб
200 гр. черни боровинки
пресни или замразени
Начин на приготвяне
1Загряване на фурната
Загрейте фурната на 190°C (горен и долен реотан). Подгответе формата за мъфини като я застелете с хартиени формички.
2Подготовка на боровинките
Ако използвате пресни боровинки, ги измийте, почистете и отцедете. Можете също да използвате и замразени боровинки. Разбъркайте внимателно боровинките в 1-2 с.л. брашно (от общото количество).
3Приготвяне на течната смес
В голяма купа разбъркайте яйцето леко с телена бъркалка. Добавете зехтина, киселото мляко и ваниловия екстракт. Разбъркайте отново до получаване на гладка, хомогенна смес.
4Смесване на сухите съставки
Внимателно в отделна купа пресейте брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта. Накрая добавете захарта и разбъркайте.
5Обединяване на суха и мокра смес
Направете кладенче в сухите съставки и внимателно изсипете течната смес в него. Разбъркайте със шпатула само докато съставките се смесят.
6Добавяне на на боровинките
Добавете набрашнените боровинки към сместа и разбъркайте съвсем леко.
7Оформяне на мъфините
С лъжица разпределете равномерно тестото във формичките, като внимавате да не ги препълвате.
8Печене
За равномерно печене, поставете решетката в центъра на фурната. Печете около 15–20 минути, или докато клечка за зъби, поставена в центъра на мъфин, излезе чиста.
9Охлаждане и сервиране
Извадете мъфините от фурната и ги прехвърлете да се охладят върху решетка за 5-10 минути.
Оборудване
Кухненска везна
Две големи купи
Силиконова шпатула
Телена бъркалка
Тава за мъфини
Хартиени формички за мъфини
Полезни съвети
Добавете или заменете ваниловия екстракт с чаена лъжичка настъргана лимонова или портокалова кора, за да добавите свеж, цитрусов аромат, който освежава вкуса на мъфините и подчертава сладко-киселата нотка на боровинките.
След като смесите мокрите и сухите съставки, просто ги разбъркайте леко с шпатула - само докато всичко се смеси.
За по-богат вкус добавете малко шоколадови парченца към тестото заедно с боровинките. Горчивият шоколад перфектно допълва сладостта на плодовете.
Не печете повече от 20 минути и не ги оставяйте във формата твърде дълго
