Печени картофи на фурна с хрупкава коричка
Печени картофи на фурна – класическа рецепта с хрупкава коричка. Перфектни като гарнитура или основно ястие.
Основни
Лесна
4
10 мин
50 мин
Лесна рецепта за картофи на фурна
Печени картофи на фурна са едно от онези ястия, които никога не омръзват. Тайната на перфектната хрупкава коричка се крие в двойното печене - първо на ниска температура, за да се осигури мекота вътре, и след това на висока, за да се получи златиста и хрупкава коричка.
Знаете ли, че картофите са над 80% вода, но въпреки това са изключително питателни и здравословни? Освен това съдържат витамин C, витамини от група B и минерали като калий, който подпомага баланса на течностите в организма. Приготвени на фурна, те запазват ценните си вещества и са по-лека алтернатива на пържените картофи.
Добавянето на малко зехтин и свежи билки при печенето не само подсилва вкуса, но и прави картофите още по-полезни. Затова печените картофи са не просто вкусна гарнитура, а и здравословен избор за всяка трапеза. Сервирайте тези хрупкави картофи топли, поръсени с щипка морска сол и пресни билки, или в комбинация с ароматен чеснов сос.
Печените картофи се комбинират отлично с различни сосове според вкуса - опитайте ги с нашия сос дзадзики.
Продукти
4
порции
1 кг картофи
40 мл зехтин екстра върджин
или слънчогледово олио
10 гр. червен пипер
по желание
5 гр. чубрица
сушена
сол
на вкус
Начин на приготвяне
1Подготовка на картофите
Измийте картофите и ги обелете. Нарежете ги на равномерни парчета (клинове или кубчета).
2Печене
Загрейте фурната до 200°C. Разстелете картофите върху тава, покрита с хартия за печене. Овкусете със зехтин и сол и разбъркайте добре. Поръсете отгоре с червен пипер и чубрица. Печете за около 40-50 минути (в зависимост от фурната).
3Сервиране
Извадете картофите от фурната и ги поднесете горещи.
Оборудване
Голяма купа
Тава за печене
Хартия за печене
Готварска лъжица
Полезни съвети
Комбинирайте печените картофи с млечни продукти или яйца.
Накиснете нарязаните картофи за 20–30 минути в студена вода, после ги подсушете добре – така стават по-хрупкави при печене.
Картофите са естествено с ниско съдържание на натрий – използвайте повече подправки и билки вместо много сол.
