Рецепта за оригинален гръцки сос Дзадзики
Лесна рецепта за оригинален гръцки сос Дзадзики - освежаващо ястие за всеки ден!
Сосове
Лесна
4
10 мин
Автентично гръцко дзадзики - освежаващ студен сос за всеки ден
Рецептата за оригинален гръцки сос Дзадзики представлява може би един от най-известните гръцки сосове, който завладява света със своя освежаващ вкус. Това е класически сос, направен от кисело мляко и краставици, към който обикновено се добавя счукан чесън и копър. За разлика от българската салата Снежанка, гръцкия сос дзадзики се прави само със свежи краставици и копър, и не включва орехи. Ключът към истинското дзадзики е в качеството на киселото мляко и отцеждането на краставиците.
Този средиземноморски студен сос е идеален за бургери, печени зеленчуци или просто с хляб. Неговата простота крие перфектното съчетание от свежи съставки, които създават хармоничен баланс между кисел, солен и ароматен вкус.
Сервирайте като гарнитура към хрупкави картофени кюфтета или дресинг към зеленчукови или месни ястия.
За спортисти и активни хора
Тази рецепта за Дзадзики е отличен избор за възстановяване след тренировка - киселото мляко осигурява около 10-12 г протеин на 100 г, електролитите от солта помагат за възстановяване на минералния баланс, а калият от краставиците подпомага мускулната функция. Идеален е за лятно хранене - освежава, хидратира и подпомага възстановяването, без да натоварва стомаха.
При съчетанието с казеинов и суроватъчен протеин (естествени протеини в млякото - бавно и бързо усвояващи се) към киселото мляко може да осигури както бързо, така и продължително освобождаване на аминокиселини. Сервирайте с пълнозърнест хляб или зеленчуци за добавяне на комплексни въглехидрати.
Продукти
4
порции
400 гр. гръцко кисело мляко
или цедено кисело мляко
300 гр. краставица
около 2-3 бр
2 бр. скалитки чесън
30 мл зехтин екстра върджин
около 2 с.л.
5 мл оцет винен
1 ч.л.
1 бр. пресен копър връзка
или мента
сол
на вкус
Начин на приготвяне
1Подготовка на краставиците
Обелете краставиците и ги настържете на едро ренде или ги нарежете на малки кубчета. Поставете настърганите краставици в купа, поръсете със сол и оставете за 10 минути да се отцедят от излишната течност.
2Подготовка на чесъна
Почистете чесъна и го смачкайте.
3Смесване на съставките
В голяма купа смесете киселото мляко, краставиците, чесъна и ситно нарязания копър. Внимателно разбъркайте с лъжица.
4Овкусяване
Добавете зехтина, оцета и сол на вкус. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
5Сервиране
Сервирайте като гарнитура или дресинг към зеленчукови или месни ястия.
Оборудване
Купа за смесване
Лъжица за разбъркване
Ренде за краставицата
Нож и дъска за рязане
Полезни съвети
Алтернативи за копъра: Можете да използвате мента или магданоз, но копърът е класическият избор.
Съхранение: Дзадзики се съхранява в хладилника до 3 дни в затворен съд.
Фитнес хранене: Дзадзики е идеален сос за лятно хранене на спортисти - освежава, хидратира и подпомага мускулното възстановяване без да натоварва стомаха.
