Лимонов кърд само с 4 съставки

Направете най-лесния лимонов кърд само с 5 съставки. Използвайте за намазване върху бисквитки, палачинки или добавка към крем за любими сладкиши.

Десерти

Лесна

29 юни 2025 г.

5 мин

20 мин

Лимоновият кърд е класически английски десерт, който води корените си от началото на 19-ти век. Оригиналната рецепта е била буквално "кърд" - лимоновата киселина е заквасявала сметаната, образувайки сгъстен крем, който се отцеждаше през платно.

В края на 19-ти и началото на 20-ти век домашният лимонов кърд се сервира традиционно с хляб или сконове на следобедния чай като алтернатива на сладко. Съвременната рецепта с масло, яйца, захар и лимон създава гладка, кремообразна текстура с интензивен цитрусов вкус, който прави кърда идеален за тартове, сладкиши или просто върху препечен хляб.

Домашно приготвен лимонов кърд с леко кисел и сладък вкус! Можете да използвате като добавка към крем за торта, чийзкейк или руло.

Продукти

порции

За крема

2 бр. яйца

3 бр. жълтък

180 гр. бяла захар

180 мл пресен лимонов сок

2 малки лимона

2 с.л. лимонови корички

60 гр. масло безсолно

Начин на приготвяне

1Разбиване на яйцата

Разбийте яйцата с телена бъркалка.

2Смесване на съставките

Добавете захарта, лимоновия сок и лимоновите корички към яйчената смес. Разбъркайте добре.

3Готвене на водна баня

Сложете сместа в стъклена купа на водна баня и гответе на среден огън за около 10-15 мин, докато сместа се сгъсти леко като течно желе. Гответе при непрекъснато бъркане.

4Добавяне на маслото

Махнете от котлона. Добавете маслото и разбъркайте.

5Охлаждане

Сложете отгоре фолио отгоре, докато се охлади. Преместете в подходящ съд за съхранение и сложете в хладилника за 12 часа преди използване.

6Съхранение

Съхранявайте до 1 седмица в хладилник.