Торта с бишкоти и заквасена сметана
Тази вкусна торта с маскарпоне и заквасена сметана без печене е супер лесна и бърза. Сервирайте тортата, гарнирана с пресни сезонни плодове.
Десерти
Лесна
12
30 мин
Торта с бишкоти и заквасена сметана - класическа торта без печене
Торта с бишкоти и заквасена сметана - перфектният десерт за всички, които търсят лесна, но впечатляваща сладка изненада.
Комбинацията между кремообразното маскарпоне и свежата заквасена сметана създава неустоимо съчетание, което се допълва идеално с бишкоти Савоярди и свежестта на сезонните плодове. Ако предпочитате, можете да замените маскарпонето с цедено кисело мляко и да използвате сладко от боровинки вместо мед - така тортата придобива по-лека и освежаваща нотка.
Приготвянето на тази рецепта за торта с бишкоти и заквасена сметана не изисква специални умения - това е идеалната лесна рецепта за торта за начинаещи готвачи или за моменти, когато искате бърз, но ефектен резултат. Липсата на печене прави процеса максимално прост, а крайният резултат винаги впечатлява гостите със своята елегантност и вкус.
Добавянето на заквасена сметана към маскарпонето добавя балансиращ кисел вкус, който прави крема по-лек и освежаващ. Тази рецепта е адаптация на класическия тирамису, но без кафе и яйца, което я прави подходяща за цялото семейство, включително и за по-малките деца.
За тази торта можете да използвате готови бишкоти или да приготвите сами нашите домашни италиански бишкоти Савоярди, които ще придадат още по-изискан вкус на десерта.
Лесна рецепта за торта без печене - вариации
Тази торта с бишкоти Савоярди, маскарпоне и заквасена сметана е просто превъзходна и обичана от всички, които я опитат. А когато се приготви със сезонни плодове, става истинско кулинарно произведение.
Гъвкавостта на тази рецепта за торта с бишкоти и заквасена сметана е едно от нейните най-големи предимства. Можете да експериментирате с различни плодове според сезона - през лятото с ягоди и праскови, есента с ябълки и круши, а зимата с портокали и киви. Вместо компот, прекрасно се комбинира с домашно сладко, конфитюр или дори с карамел.
Направете тортата още по-изискана като добавите тънък слой домашен солен карамел между редове за неустоима карамелена нотка.
Хранителната стойност
В 100 г има приблизително:
- Калории: около 320 kcal
- Въглехидрати: 23г
- Белтъци: 7г
- Мазнини: 23г
- Фибри: 1г
- Захари: 18г
Заквасената сметана и маскарпонето осигуряват протеини и пробиотици, орехите добавят здравословни мазнини, а плодовете - витамини и фибри.
Продукти
12
порции
За основата и крема
36 бр. бишкоти Савоярди
или според формата на съда
400 гр. заквасена сметана
250 гр. маскарпоне
или леко отцедено кисело мляко
100 гр. мед
или сладко по избор, без плодовете
2 бр. банан
300 гр. компот от плодове
или прясно мляко
4 гр. ванилов екстракт
60 гр. орехи
натрошени
За декорация
20 гр. орехи
фино смлени
80 гр. кокосови стърготини
Начин на приготвяне
1Подготовка на крема
Разбийте заквасената сметана с маскарпонето (или цеденото мляко) до гладка смес. Добавете ваниловия екстракт и меда (или сладкото). Разбивайте още 1-2 минути до получаване на кремообразна текстура.
2Подготовка на банана
Нарежете банана на тънки кръгчета и оставете настрана.
3Първи ред
На дъното на тавата наредете половината бишкоти, които предварително са потопени за кратко в приготвения компот (или прясно мляко). Намажете отгоре с половината крем и разпределете равномерно със шпатула. Накрая разпределете резените банан и по желание сложете плодчета от сладкото (ако използвате сладко вместо мед). Накрая поръсете с натрошените орехи.
4Втори ред
Подредете върху крема и орехите останалите бишкоти, леко сиропирани с компот (или прясно мляко). Покрийте с крем и изравнете повърхността.
5Декорация
Поръсете с кокосовите стърготини и смлени орехи за декорация.
6Охлаждане и сервиране
Поставете в хладилника за минимум 4-6 часа или за 1 нощ, за да се стегне добре. Сервирайте с малини или други пресни плодове според сезона. Зимата идеално се комбинира с портокал и киви.
Оборудване
Правоъгълна тава 20х30 см или кръгла форма 24 см
Миксер или кухненски робот
Дълбока купа за крема
Нож за рязане
Силиконова шпатула
Полезни съвети
За по-интензивен вкус добавете 5 мл ванилова есенция в крема.
За тропическа вариация с ананас заменете бананите с 1 консерва ананас - използвайте сока за сиропиране на бишкотите, а шайбите наредете цели между редовете. Тази вариация придава освежаващ тропически вкус и допълнителна сочност на тортата.
За свеж акцент украсете с пресни малини точно преди сервиране - избягвайте да ги слагате в тортата, тъй като пускат сок.
Тортата се съхранява в хладилника до 3 дни. За най-добър вкус я оставете поне 6 часа да се стегне преди рязане.
